Tên của bánh Thượng Tử yêu thích xuất phát từ vị trí của nhà hàng, là cửa ngõ phía đông nam của lâu đài Huế. Gia đình Hồ Thị Tràm đã mở một cửa hàng bánh ngọt ngon hơn 40 năm trước. Cô Trà đến từ Huế. Cô đang mang thai con gái đầu. Cô bị bệnh nặng và không thể nghe rõ, vì vậy 7 đứa con của cô đều ngốc nghếch và điếc, nhưng tài giỏi. Thượng Tử là cửa hàng bánh ngọt nổi tiếng nhất từ năm 1965. Lúc đầu, nó chỉ là một gánh nặng nhỏ, và bây giờ nó đã trở thành một chuỗi của Lạc Thiên, Lạc Thành, Lạc Thuận … con cháu và cháu chắt. Khách du lịch ở Huế thường đến cửa hàng bánh ngọt mà không nói chuyện, chứng kiến chủ quán liên lạc với nhau qua tín hiệu và đổ bánh.
– Mỗi cửa hàng có 3 chậu, tất cả nguyên liệu có thể mua được. Nó bao gồm bột bánh mì, tôm, chả, trứng, thịt xông khói và giá đỗ. Khi khách hàng đặt hàng, chủ sở hữu mới thắp sáng chảo dầu nóng cũ, đổ một thìa bột, sau đó xếp nó lên trên, đậy nắp chảo khoảng 5 phút, sau đó thêm trứng và gấp bánh mì làm đôi. Bánh có độ giòn vừa phải và nướng đều. -Những chiếc bánh yêu thích của Tước Tu có giá 20.000 đồng / hộp. Ảnh: Chơi .
Ăn một đĩa bánh thô, chuối xanh thái lát, dưa chuột, carambola … để sản xuất đủ độ axit, độ axit và bột giấy. Vì công thức nấu ăn truyền thống của bà Tra, được làm từ nước tương, gan heo, thịt nạc, đậu phộng, vừng rang và một số nguyên liệu khác, nên nhà hàng sốt cay và dày được coi là khác với nhiều nơi khác. Hương vị là bí mật. Tất cả các thành phần trong tỷ lệ bột gạo, tôm hoặc ngâm được kiểm soát chặt chẽ bởi thế hệ gia đình về chất lượng và tay nghề, đảm bảo mẻ bánh nướng ngon nhất.
Bánh đơn giản đã tồn tại ở Tứ Xuyên trong hơn 40 năm, và đã trở thành một thương hiệu nấu ăn ở thủ đô cổ, thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Ngày nay, một vài thế hệ của gia đình, cô dâu, tham gia bán hàng, và những người trẻ tuổi nói tiếng Anh đang ngày càng giao tiếp với khách hàng phương Tây. Lonely Planet, xuất hiện trong bộ phim truyền hình “Khám phá món ăn Việt Nam của Luke Nguyễn” (Luke Nguyen’s Vietnam), được sản xuất bởi đài truyền hình SBS (Úc). Ngoài bánh ngon, các món đặc sản khác của Huế cũng được bán, như chả giò, bánh nam, mì thịt nướng …
Xem thêm: 8 món ngon Huế thu hút khách du lịch – Lum của tôi