Akira Back là một người Mỹ gốc Hàn sinh năm 1974. Ông là một cầu thủ bóng chày và trượt tuyết trước khi bắt đầu sự nghiệp ẩm thực. Hiện tại, đầu bếp này đã mở hai chuỗi nhà hàng Akira Back và Yellowtail, và có chi nhánh ở nhiều nơi trên thế giới. Với hơn 24 năm kinh nghiệm, Akira Back đã giành được Sao Michelin tại nhà hàng Dosa ở Seoul, Hàn Quốc vào cuối năm ngoái.

Đặc biệt, chuỗi nhà hàng của đầu bếp cùng tên có 10 nhà hàng ở các thị trấn nổi. Ngôn ngữ Mỹ và châu Á, ngôn ngữ gần đây nhất là tại Hà Nội vào cuối tháng sáu.

Đầu bếp Akira trở lại nhà hàng mới khai trương trên đường Đỗ Đức Đức ở Hà Nội. Ảnh: Hương Chi – Đầu bếp người Hàn Quốc này mang đến ẩm thực sáng tạo. Đó là sự kết hợp khéo léo giữa ẩm thực Nhật Bản hiện đại và định nghĩa về ẩm thực Hàn Quốc, pha trộn hương vị của nhiều món ăn khác trên thế giới.

Được thiết kế để thách thức ẩm thực hạn chế, thực đơn nhà hàng của Hà Nội không chỉ cung cấp bánh mì hay sushi ngon mà còn có vẻ ngoài độc đáo có thể mang lại trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản tươi mới.

Sau khi nếm thử các món ăn, khách cũng có thể tìm thấy hình ảnh trong các món ăn. Đây là công việc của mẹ đầu bếp Akira. Đầu bếp người Hàn Quốc đã áp dụng ý tưởng kết hợp nghệ thuật của mẹ với nấu ăn của trẻ em trong hầu hết các nhà hàng của mình, không chỉ trong các thiết bị nhà bếp, mà còn trong thiết kế nội thất của nhà hàng. -Các thành phần chính là lươn và tía tô Nhật Bản – Nguyên liệu yêu thích của đầu bếp Mingira. Nhiếp ảnh: Hồng Chí.

Một trong những món ăn ấn tượng nhất đối với khách hàng của Akira Back cũng là gợi ý đầu tiên khi nếm thử thức ăn tại chuỗi nhà hàng mang tên cô: pizza cá hồi. Ngoài ra, thực khách cũng có thể thưởng thức cá hồi với sốt chanh và dầu rau mùi Nhật Bản, AB tacos (kết hợp ẩm thực Hàn Quốc và Mexico), tobiko cuộn bass biển và tương ớt Hàn Quốc … — Ảnh: Trở lại đặc sản nổi tiếng của đầu bếp Akira