Làng Phú Vinh nằm ở thị xã Vĩnh Thành, cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 7 km. Mặc dù nằm rất gần biển, nhưng người dân chủ yếu sống bằng nông nghiệp và tiếp tục canh tác quanh năm như những đồng bằng khác. Bạn có thể đến đây bằng đường bộ hoặc thuyền trên sông Cái. Khi đến thăm làng Furong cổ đại, du khách sẽ đánh giá cao cá rắn đặc biệt nướng trong ống tre. Cư dân – cá lóc, còn được gọi là cá trái cây, cá chuối là loại cá ngọt nhất trong cá đồng, có mùi thơm và cứng. Tuy nhiên, tôi có một con cá trơn, nhanh nhẹn rất khó bắt. Ảnh: Nguyễn Nhật Cường

Loài cá lóc tốt nhất là vào mùa mưa, cũng là mùa sinh sản, vì vậy bụng cá chứa đầy trứng, hoặc cùng lúc cá trưởng thành, dày và khỏe trong khi béo. Ngoài nấu ăn, người dân địa phương đã biến loài cá này thành nhiều món ăn hấp dẫn, như muối nướng, bột chiên, kho nước dừa om …

Nếu người phương Tây đã nướng cá lóc nổi tiếng, chồi ở những nơi khác Người dân Nha Trang có kỹ năng riêng để nấu cá nướng. Ảnh: Co May

Đầu tiên, chọn cá lóc, sau đó cắn, rửa và để ráo nước. Ướp cá với hành khô, tỏi, đường, tiêu và nước mắm và ngấm trong khoảng 30 phút. Sau đó chọn một ống tre thích hợp cho cá, bọc hai đầu bằng lá nhôm hoặc lá mía và nấu bằng than. Càng hạ lửa, cá càng chín, và nó có mùi như tre tươi. Khi ống tre chuyển sang màu xám, mùi thơm của cá nướng rất thơm và hình xăm trên đũa cho thấy cá mềm có thể được sử dụng. -Sau khi cắt ống tre làm đôi, gỡ cá ra và sắp xếp các khay để cuộn. Các loại thực phẩm như carambola, dứa, chuối xanh, rau sống, mì, v.v., có thể được cuộn lại và thưởng thức trong một miếng bánh tráng. Ảnh: Tới Làng Tre – sự hấp dẫn và ngon miệng của món ăn này được đánh giá rất cao bởi nước sốt. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể nhúng nước sốt gia vị hoặc sốt me. Nếu là một bát nước mắm me, mọi người sẽ chọn nấu chín, gọt vỏ quả me non, sau đó trộn nó vào một bát nước mắm, thêm tỏi, hạt tiêu và đường để tạo cho bột nhào một hương vị hoàn hảo và tạo ra một sức mạnh Hương vị. Nhưng đừng quá mặn mà.

Ống tre nướng đầu rắn rất hoang dã và bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa ăn hàng ngày và các dịp khác. Khách được chào đón đến chơi tại nhà. Món ăn này cũng tự hào về ẩm thực của cư dân bờ biển Nha Trang. Nó giới thiệu cho du khách về thập giá.