Bề bề hay còn gọi là tôm càng, hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, ngoài hấp bia, hấp nước dừa, nướng muối, nướng phô mai thì bề bề còn được dùng làm nguyên liệu chính cho món bún luộc. Hải sản giàu chất dinh dưỡng, ngoài hấp bia, hấp nước dừa, nướng muối, luộc phô mai, bề bề còn được dùng làm nguyên liệu chính cho món bún luộc.

Để có được một tô bún cao lầu cần có đủ nồi nước lèo. Đầu bếp Sài Gòn thường dùng nước dừa tươi để luộc, ninh xương, me tươi, cà chua, dầu hạt điều, muối, đường, hạt nêm và một số gia vị khác. Sau khi nếm, nước dùng có vị đậm đà nên khi chan vào mì cảm giác rất vừa miệng. Để có một bát quạt ngon thì nồi canh phải luôn sôi.

Để có một bát canh quạt đỉnh thì nồi canh phải đủ chất. Đầu bếp Sài Gòn thường dùng nước dừa tươi để luộc, ninh xương, me tươi, cà chua, dầu hạt điều, muối, đường, hạt nêm và một số gia vị khác. Sau khi nếm, nước dùng có vị đậm đà nên khi chan vào mì cảm giác rất vừa miệng. Để có bát quạt ngon, nồi canh cần được nấu chín đều. – Chả cá và chả cá là một trong những thành phần được thêm vào trên bề mặt tô bún. – Chả tôm, chả cá là một trong những nguyên liệu được thêm vào tô bún bề bề.

Có quán, đầu bếp còn sử dụng chả cá với công thức đặc biệt để làm tăng hương vị của bún trên bề mặt tô.

Có quán, đầu bếp còn sử dụng công thức chả cá đặc biệt để làm tăng hương vị độc đáo cho tô bún. – Mực hấp cho ra vị hải sản sần sật. – Mực hấp cho ra vị hải sản sần sật. — Ngao làm cho nước dùng trong tô bún ngọt và đặc hơn. Những con nghêu làm cho nước dùng trong tô bún ngọt và đặc hơn. Và đậu phụ rán là một nguyên liệu cần thiết. Giò heo và đậu hũ chiên là chủ yếu. “Đặc điểm chính” của tô hủ tiếu là bề mặt sau khi nấu chín được bóc và làm sạch. Chất nền được chọn phải tươi. Chính vì bí quyết nên bề ngoài xém cạnh của các đầu bếp Sài Gòn luôn ngọt và đậm đà hương vị hải sản.

“Đặc điểm chính” của tô bún là phần nổi bên trên được gọt và cắt nhỏ sau khi nấu. . Chất nền được chọn phải tươi. Sử dụng bí quyết của mình, bề bề của các đầu bếp Sài Gòn luôn mềm và có vị đậm đà của hải sản.

Bún Sài Gòn với rau muống rang và một chén tiêu chanh. Giá một tô hủ tiếu gõ từ 40.000 đến 60.000 đồng. Không chỉ bề bề, nhiều quán còn giao thêm cả cua thịt, càng cua. Thực khách có thể tìm ăn ở các quán trên đường Hoa Lan (Phú Nhuận) hay Nguyễn Thị Thập (quận 7).

Bún Sài Gòn với rau muống bào và chén tiêu chanh. Giá một tô hủ tiếu gõ từ 40.000 đến 60.000 đồng. Không chỉ bề bề, nhiều quán còn giao thêm cả cua thịt, càng cua. Thực khách có thể tìm ăn ở các quán ở Hòa Lân (TP.Phú An) hay Nguyễn Thị Thập (Q.7). -Theo các vì sao