Bánh canh ghẹ là một trong những đặc sản của Sài Gòn. Có rất nhiều quán bán bánh đa cua trên mảnh đất này, và mỗi khu vực lại có một đặc trưng riêng. Tuy nhiên, để thưởng thức một tô bánh canh ghẹ ngon và ngọt, bạn có thể đến nhà hàng Cung Đình tại khách sạn Rex, Sài Gòn. Món ăn ấn tượng này là bánh canh được làm từ bột tinh bột và các nguyên liệu tươi khác.

Bạn sẽ được thưởng thức tô bánh đa cua nóng hổi thơm ngon trong không gian sang trọng của nhà hàng Cung Đình-Paradise

– Loại bột này có nguồn gốc từ củ cần tây, một loại củ, hình dáng giống sừng tê giác. Thông thường, người ta xay củ năng, ngâm nước rồi tán thành bột. Tinh bột trong bình rất dễ tiêu. Vì vậy, sợi phở làm từ tinh bột có vị ngọt thanh, tươi mát giúp hấp thụ nhiều chất xơ … Đầu bếp của nhà hàng Cung Đình cho biết, nước dùng là phần đặc trưng nhất của món Bánh canh ở đây. Đun nhỏ lửa nước dùng từ xương heo và súp thịt cua trong vài giờ cho mềm.

Sau đó nấu chín cua và tôm, bóc vỏ, cắt thành thịt, cho vào bánh canh. Đầu bếp còn cho thêm ít ngò gai, chả tôm, tiêu … để tăng hương vị cho món ăn.

Tô bánh đa cua làm dậy mùi thơm và ngọt của nước lèo cùng các nguyên liệu tươi ngon. Một tô bánh canh đậm đà hương vị, giàu dinh dưỡng, nước lèo màu vàng tươi đẹp mắt, vị ngọt, béo ngon, bánh cùng nước mắm nguyên chất … Đối với thực khách sẽ không thể nào quên khi dùng bữa tại Nhà hàng Cung Đình. Dinh Restaurant-Rex Saigon Hotel: 141 Nguyen Hue, HCMC 1. ĐT: 028 3829 2185-028 3829 3115, máy lẻ: 7675. Email: rexhotel@rex.com.vn. Trang web: www.rexhotelsaigon.com .

Thư Kỳ