Còn bánh bột lọc Đà Nẵng Hội An (gồm bánh ướt và bánh tráng nướng) thì chắc hẳn nhiều người đã biết. Thậm chí, một số du khách từng đến đây lúc chập choạng tối cũng có thể biết được hương vị chính xác của món ăn này khi dùng bữa tại các gánh hàng rong dưới chân cầu. Bánh bột lọc Hội An rất phổ biến nhưng kết hợp hến xào vẫn còn mới mẻ với nhiều thực khách.

Khi bạn đến Hội An và trò chuyện với người dân địa phương để khám phá ẩm thực, bạn sẽ được nghe kể về Phố cổ Cồn Hến nổi tiếng ở quận Kamnam của Phnom Penh. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng hàu rất ngon. Mỗi khi bắt được con hến, nhiều người nghĩ ngay đến việc nấu chín và ăn kèm với bánh đa. Cứ như vậy món ăn này đã trở nên quen thuộc, trở thành nét đặc trưng khó tả đối với bất kỳ ai đến đây. Ẩm thực Hội An thông thường, khi ăn món này người ta sẽ ăn kèm với chè bắp sau cùng. Ảnh: Nguyễn Tú

Để làm món này, bạn chỉ cần chiên sơ cho hến chín mềm. Đầu bếp đổ ít dầu ăn vào nồi, đổ hến vào xào qua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, họ sẽ cho thêm các nguyên liệu như lạc, hành, sa tế, một chút vừng và rau răm. Cuối cùng, đổ ra đĩa nhỏ dùng chung với bột. Cái miệng của món ăn này.

Khách du lịch Hội An muốn thưởng thức món ăn này có thể băng qua cầu Jinnan khoảng 100m và hỏi người dân về cửa hàng. Họ sẽ đưa bạn đến một nơi tập trung 10 nhà hàng chỉ bán bánh nướng nhân hến. Giá một suất ăn từ 15.000 đến 20.000 đồng.-Tưởng Ý