Khi đi dạo qua các con phố của thành phố biển vào một buổi chiều mát mẻ, bạn sẽ có cơ hội nếm thử nhiều món hải sản độc đáo, trong đó có món sò điệp cuốn bánh tráng.

Sò điệp tươi sau khi hấp chín vẫn còn nguyên hương vị biển, vẫn giữ được vị ngọt sau khi cuốn trong bánh tráng và rau thơm, tạo cho người ăn một cảm giác mộc mạc và tiết kiệm. Đây là món ăn quen thuộc với cư dân duyên hải miền Trung.

Theo kinh nghiệm của ngư dân, chỉ cần khoảng hai ngón tay là có thể chọn được cá, còn mình cá cứng, xanh và tươi. . Đảm bảo độ tươi.

Mỗi khi vào mùa đông, món chả cá thác lác hấp với rau và bánh tráng rất được ưa chuộng.

Sau khi mổ bỏ ruột, cho cá ra đĩa rồi cho chút rượu vào ướp để khử mùi tanh. Khi hấp, người ta cho sả, hành tím, hành lá, tiêu tươi lên trên, thêm chút muối tiêu rồi hấp cách thủy khoảng 15 phút đến khi cá hấp dậy mùi thơm thì bắc ra, đun tiếp. Bí quyết giữ cá tươi ngon là không nên hấp quá lâu, cá chín mềm sẽ không giữ được độ ngọt.

Các nhà hàng thường bày một đĩa rau sống lên đĩa cá gồm rau muống, chuối chát, xà lách, húng, tía tô … và một bát nước tương chua cay, có khi là một bát nước mắm nêm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá hấp ngọt, rau thơm tươi và cá mòi đậm đà cùng tương ớt cay cay là một món ăn có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với mọi thực khách.

Không khó để bạn tìm được quán này ven biển có bán món này, nhưng nếu bạn muốn tự chọn cá thì có thể đến trực tiếp trên bãi biển và qua nhà hàng ở chợ hải sản với giá 70.000 đồng một kg. Đang xử lý mua hàng. Bạn cũng có thể đến đường Ông Ích Khiêm, ghé Cô Xin, hoặc tản bộ trên vỉa hè đường Hàn Thuyên đoạn ngã tư Lương Nhữ Học-Tiểu La.

Lê Thương