Ở Mộc Châu, mùa hoa của hoa cải trắng cũng là thời điểm du khách đến đây để nhớ về thời gian ấm áp trên núi. Vào cuối mùa thu và đầu mùa đông, nhảy vào một quán bar bên đường và khám phá món thịt bê hỗn loạn nổi tiếng, sẽ khiến bạn phải lòng vùng đất xa xỉ này.

Các thành phần được sử dụng để làm món ăn này phù hợp nhất với bê một tuần tuổi. Không ăn cỏ càng nhiều càng tốt. Vú được nuôi bằng sữa mẹ sẽ có mùi thơm và vị ngọt không tìm thấy ở bò già. Trong các món thịt bê thông thường, như xào, hấp sả, rồi chanh … mực chiên có thể là món đơn giản nhất, nhưng hương vị là món ăn đặc biệt, đáng nhớ nhất. Cha Chao tọa lạc tại 64 Mộc Châu. Ảnh: Van Nguyen .

Ai chọn thịt bê tốt, cắt thịt thành miếng nhỏ, đun sôi với nước sôi để giảm thịt bê, sau đó săn, và sau đó ngâm gia vị, bao gồm sả, gừng, dầu hạt điều, Satay … khoảng 5 đến 10 phút, sau đó khuấy trong dầu sôi – thịt bê rất quan trọng. Đầu bếp phải đạt được sự hỗn loạn hoàn hảo theo sức nóng của dầu và thời gian lý tưởng. Nguyên tắc là chỉ đặt thịt bê xuống khi dầu sôi và sôi, ngâm thật nhanh rồi ra ngay, vì nếu hỗn hợp quá lâu, thịt bê sẽ cứng lại và mất vị ngọt của thịt, và nếu lửa rất nhỏ, thịt bê Sẽ sống sót. — Thịt bê nên được ăn nóng và nhúng vào nước tương cho vừa ăn. Ảnh: Tinh Tâm .

Sau khi thịt bê được gọi ra khỏi bếp, chất béo vẫn còn nóng hổi và khuấy lên những miếng thịt. Người ta đặt nó lên đĩa, rắc hạt vừng và rắc lá chanh nghiền nát. hấp dẫn. Một miếng thịt ngọt, một miếng rau được ngâm trong cùng một loại nước tương, một miếng da mịn, một miếng rượu táo và rượu táo, sẽ làm cho thị trấn miền núi này khác biệt với phần còn lại và mang đến cho khách du lịch một hương vị. Thời gian sẽ không bao giờ bị lãng quên.

Dọc quốc lộ 6, từ Mai Châu đến Mo Châu, thậm chí trong thành phố, có khách du lịch ở khắp mọi nơi, bạn sẽ tìm thấy nhiều dãy cửa hàng rong biển, bán những con đường với bún. Tuy nhiên, không phải nhà hàng nào cũng ngon. Bạn có thể dùng bữa tại nhiều cửa hàng trong tiểu khu Chiềng Di của thị xã Công Trường Mộc Châu trên Quốc lộ 6, ví dụ: Mộc Châu 64, Xuân Bắc 181, Mộc Châu 70 … giá của một con bê nhỏ hỗn loạn là khoảng 70.000 đến 100.000 đồng, giá thị trường là 150.000 đến 200.000 đồng. Ngoài ra, khi đến Mo Châu vào mùa lạnh, bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn đặc biệt khác, như cá suối, cá st, rau mù tạt, măng, xoài, tời, gạo xanh, ốc đá …– LêThương