Gỏi lá sen không mấy phổ biến trên phố Sài Gòn. Ảnh: Di Vy .

Gỏi lá sen được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua dễ ăn, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, món ăn này không phổ biến ở Sài Gòn mà thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Một ngày cuối năm 2005, chị Ngọc Hạnh bắt đầu mở những khóa học về sen, tôm, thịt heo đầu tiên tại chợ Bàn Cờ, quận 3 từ sáng đến chiều. Trong quá trình này, gian hàng của Hạnh bắt đầu từ 10:30 sáng để đón khách: “Mình ở đường Trần Nhân Tôn, Quận 10, xa chợ nên phải dậy sớm chuẩn bị.” Cô cần khoảng 3 kg sen để tăng kiến ​​thức. , Và Hoa Liên vào mỗi cuối tuần.

Cô Ngọc Hạnh năm nay 44 tuổi. Ảnh: Di Vy.

Ngó sen sau khi cắt sợi, ngâm nước chanh cho đến khi bán cho khách. Gỏi lá sen thường được ăn với tôm và thịt luộc. Hạnh không bóc tôm mà ngồi đợi khách order. Cho ít đậu phộng và rau răm lên trên để đĩa ăn thêm hấp dẫn.

Địa chỉ này sử dụng thịt ba chỉ luộc ít mỡ và tôm tươi bóc vỏ để thu hút thực khách. Điểm nhấn tạo nên hương vị của món ăn này chính là chén nước mắm chua ngọt. Những người yêu thích ăn cay có thể cho thêm ớt.

Gỏi ngó sen tôm của chị Hạnh giá 30.000 đồng một đĩa. Bạn chỉ có thể gọi tôm hoặc thịt luộc. Ngoài ra, địa chỉ này còn bán gỏi đu đủ ngon không kém. Những cọng đu đủ lúc nào cũng giòn, trắng ngần, quyện với lá sen non.

Mỗi ngày cửa hàng bán được 3 kí sen. Sen có thể làm sạch tại nhà và mang ra chợ bán, lúc nào cũng giòn. Ảnh: Di Vy.

Quán cô Hạnh nằm ở đầu đường Nguyễn Đình Chiểu, con hẻm dẫn vào chợ. Du khách có thể đậu xung quanh xe đẩy, bàn ăn và quầy bếp. Cửa hàng đóng cửa vào khoảng 6 giờ tối. -Divi