Xôi quạt là một món ăn dân dã được làm từ hủ tiếu, gắn liền với đời sống của người Việt Nam từ Bắc chí Nam. Mỗi nơi có những món bún riêng như bánh mì, bún riêu, bún riêu, bún riêu. Ở miền Nam có món bún cà ri cay nổi tiếng đã trở thành lương thực chính của người dân miền sông nước. Country.

Không rõ mì cà ri du nhập vào miền Nam từ khi nào, nhưng các đầu bếp ở các nước miệt vườn thường sáng tạo để món ăn này phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây. Bột cà ri thường được nấu với gà, vịt và các nguyên liệu khác như sả, nghệ, hạt điều và các loại rau thơm.

Nấu một tô mì cà ri gà cũng rất tuyệt. Miêu tả cụ thể. Thịt gà thường phải chọn loại gà ta, thịt cứng, rửa sạch chặt miếng lớn, ướp với bột cà ri, tỏi sả băm nhỏ. Ngoài ra, khoai lang mềm xắt nhỏ, ngâm nước muối loãng cho bớt nhựa rồi ướp gà cho ngấm gia vị.

Cà ri gà Mì gà cay là món ăn được người miền nam ưa thích. Photography: rausachvuonnha

Người máy sẽ phải ướp tỏi, thái sả thành từng lát mỏng, sau đó cho gà và khoai tây vào xào thành thịt và tẩm gia vị. Món này nhất thiết phải cho một ít nước dừa tươi để tạo vị ngọt hoặc nước cốt dừa đậm đà. Cho nước dừa tươi vào nồi gà đun đến khi gà gần chín thì cho khoai lang và bột nghệ vào, nêm gia vị.

Món này ăn kèm với bún tươi, sợi trắng trắng, gạo dẻo thơm. Chỉ cần cho bún vào tô, chan với nước luộc gà cà ri đặc, sau đó nhúng ít rau thơm, sau đó giã nhỏ thêm chút đậu phộng rang, nêm nếm là đã có ngay tô bún thơm phức.

Một bát cà ri quạt thơm ngon, với hương vị cà ri độc đáo, màu vàng óng khiến ai cũng chảy nước miếng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt rất hài hòa, miếng gà chín tới giòn, thơm ngon quyện với vị sả, cà ri dai trên đầu lưỡi. Đặc biệt, bạn sẽ không quên được vị béo của nước cốt dừa. Ngoài nấu với gà, người dân nơi đây thường nấu với vịt cũng rất ngon.

– Xem thêm: Món mì nổi tiếng 3 miền nên thử

Anh Phương