Từ lâu, môn thể thao Hongyan và Dongtao Chicken (hay còn gọi là Dongtao Chicken) đã nổi tiếng ở thị trấn Dongtao, huyện Yenzhoujie. Từ thời phong kiến, chỉ có vua chúa mới được thưởng thức món ngon này nên gà Đông Đảo còn được gọi là “Thiên Hà”.

Theo trưởng thôn, trước đây, Dongtao có gà, và các gia đình khắp nơi tìm kiếm gà. Mua những con chim lớn nhất và đẹp nhất để tham gia. Gia đình đoạt giải cao nhất đã canh tác 3 sào đất trước nhà.

Ấn tượng đặc biệt nhất của gà Đông Đảo là cái chân “khủng”. Chân của một số người to bằng bắp tay của người lớn. Người lớn có thể nặng hơn 4,5 kg (gà trống) và hơn 3,5 kg (gà mái). Nó là vật nuôi của nhiều người thích chơi gà, và là lựa chọn tốt nhất cho lễ hội mùa xuân.

Gà Đông Tảo hay còn gọi là Gà Đông Tảo hay còn gọi là Tengu. Ảnh: Lê Bích .

Chỉ mất một giờ đồng hồ là đến được Đông Đảo do có con đường mới nối từ cầu Thanh Trì đến Hongyan đi qua xã. Ngày nay, nơi đây mang không khí sôi động của một làng thương mại phồn hoa. Con phố này rất rộng rãi với nhiều biển quảng cáo và cửa hàng đặc sản gà Đông Đảo.

Anh Uyên-Một lão làng nuôi gà cho biết, thú chơi và ăn gà Đông tảo trước đây chỉ có 5 đời, mọi người không mấy để ý đến. “Trước đây, bố tôi nuôi gà Đông Đảo cho vui, hết tiền thì đem ra chợ thứ Bảy bán, không ai mua mà còn chê gà mắc bệnh hủi” -anh nói. Trong dịp Tết Nguyên đán, gà Đông Đảo bán rất chạy, trong làng cũng được nhiều người mua. Thu nhập chính của làng đến từ ba loại: gà thịt, gà con (xem cảnh) và gà thịt – loại thịt có doanh thu cao nhất. Chi phí nuôi gà trung bình 100.000-150.000 đồng (từ vài ngày đến một tháng) một con.

Anh Uyên cho biết, gà Đông Tảo thường rất thuận lợi vì rất khỏe, chỉ cần chú ý tiêm phòng là không bị cảm. Gà Đông Đảo chỉ ăn ngô, lúa và rau, nếu nuôi bằng cám công nghiệp thịt sẽ mất ngon.

Loại gà này ăn tốt nhất vào khoảng tháng thứ 9-10. Tuy thịt không dai như gà non nhưng ăn rất ngon. Cách ăn ngon nhất là lọc lấy phần thịt nạc rồi nhúng vào nồi để ăn bên dưới, hoặc làm gà nướng.

Gà Đông Tảo có thể nấu được nhiều món bổ dưỡng. Ảnh: Thế Bích.

Ở một trại gà khác, quy mô hơn 200 con gà giống khác nhau, chủ nhân anh Tuấn chia sẻ, khó nhận biết gà dưới ba tháng tuổi mà nuôi một con. chỉ có. Từ lâu, tôi đã biết rất rõ về bố tôi. Mẹ cũng có thể nắm bắt được vai trò. Chủ quán bình luận: “Người xưa dạy rằng gà giống cha, gà giống mẹ, gà đẹp thường là do mẹ sinh sản tốt.” Nhu cầu thị trường ngày càng phát triển và ngày càng giàu có. Thú vị hơn khi biết rằng gà Đông Đảo cũng nằm trong danh sách bảo vệ di truyền. Hiện ngay trong thôn đã có trang trại gà Đông Đảo được cơ quan chức năng chứng nhận bảo vệ và phát triển nguồn gen thuần chủng, quý hiếm, phù hợp với nguồn nước và khí hậu.

Xem thêm ảnh từ miền đông alpinia

Lê Bích