Chả giò trứng Không giống như đồng bằng, chả trứng của Hà Giang có nước dùng xương, và sau đó là một vài nhúm hành lá và một vài cuộn bánh mì xắt nhỏ. Khi bạn đánh trứng, bánh tráng cuộn lại và hấp bên trong. Trứng chỉ có thể ăn 9 quả đào, vì vậy khách hàng nên cẩn thận không để tràn. Các món tráng miệng được phục vụ với cuộn súp nóng. Miếng thức ăn đầu tiên có vẻ hơi nhạt nhẽo, nhưng sẽ thật điên rồ khi ăn. Bạn có thể tìm thấy các cửa hàng trên đường Lý Tự Trọng (thành phố Hà Giang) hoặc chợ Đồng Văn cũ. Ảnh: dulichhagiang

người chiến thắng

nhiều khách hàng dưới đầm lầy thường không rửa sạch hoặc rửa sạch tất cả ngựa, vịt, phổi, nhưng bỏ tất cả vào nồi phanh để làm cho đĩa có mùi lạ . Trên thực tế, đây là hương vị của đất liền, lá chanh nướng, hạt ổi, sả và một nồi nước ép trộn với nhau.

Các món ăn giành giải thưởng phải được nấu trên chảo than trên lửa. Đầu bếp đổ thịt ngựa vừa ăn vào một cái nồi lớn. Thay vì thêm mỡ, mỡ trong thịt ngựa chảy ra và được chiên. Khuấy thịt bằng nồi và tiếp tục nấu trên lửa như thế trong vài giờ cho đến khi thịt mềm, đôi khi mở nắp, hớt mỡ và đổ nước mà không bị đục. Trong thời tiết lạnh giá của thành phố Hà Giang, ngồi cạnh nhau, ăn một tách trà nóng và uống một chén rượu lá phong phú, du khách sẽ hiểu tại sao những người leo núi tham gia hội chợ phải gặp nhau bên cạnh bát chiến thắng. Sau khi uống một ly rượu ngô, tôi về nhà. Ảnh: mixtourist

cháo cháo cho trẻ em

bát cháo không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là một loại thuốc tốt, đó là lý do tại sao cửa hàng cháo thường chỉ mở vào buổi tối đầy nắng. Trời lạnh. Dùng gạo nếp, dứa thơm, củ và củ, cháo chân giò hầm, rắc rau thơm và một lượng nhỏ thịt nạc. Cháo đắng cũng nên được gọi là cháo đắng. Vào một đêm lạnh lẽo, ngồi quanh một muỗng cháo đắng bên cạnh một ngọn lửa đang cháy, đây cũng là một cách để trải nghiệm văn hóa và thức ăn của Hajiang. Ảnh: Viettrip

Mousse nướng

Món ăn Hà Giang ít được biết đến nhất phải kể đến món mousse nướng của Quảng Bình, một xã Thái Giang Giang. Dân tộc thiểu số thường tìm kiếm những đám rêu lớn trong suối, mang chúng trở lại để làm rõ chúng, và sau đó biến chúng thành bọt, bọt khô và bọt nướng. Nhưng món ăn nổi tiếng và ngon nhất là mousse nướng. Sau khi ướp với gia vị, sả, mùi thơm của thuyền Trung Quốc, tàn nhang và ổi, bọt được bọc trong lá tre hoặc que gỗ nướng trực tiếp bằng than củi. Chín mặt sẽ quay sang phía bên kia để tiếp tục nấu thay vì lặp đi lặp lại như các khay nướng khác. Ảnh: Phong Vũ

Món ăn treo Tang

rất giống với bánh nổi hay bán ở Hà Nội Thêm vào đun sôi. Cho đến khi bánh nổi trên mặt nước, sau đó đặt nó vào một cái bát và sử dụng một món súp làm từ đường mơ, nước cốt dừa và gừng. Chủ quán rắc một ít dừa, đậu phộng nghiền hoặc hạt vừng rang thơm trong khi ăn. Vào một ngày lạnh ở Đồng Văn, hãy ngồi xuống và ăn từng khẩu phần rau và cảm nhận mùi gừng ngọt, béo ngậy và thơm, giúp lạnh ít nhiều. Ảnh: Hagiangonline

Xúc xích xúc xích Thực phẩm

Người dân ở Hà Giang chọn làm xúc xích phải mỏng một nửa và nửa mỡ. Nhào thịt, băm nhỏ, ướp với gia vị, rượu trắng, nước gừng, nhồi vào tim, sau đó mang vào bếp để khô cho đến khi đĩa đầy khói nấu, rượu nhẹ và gia vị núi. Khi ăn, mang toàn bộ lát chiên thành lát mỏng và rắc nước gừng. Xúc xích nhà bếp có hương vị êm dịu của thịt, chất béo và mùi thơm độc đáo vô song. Ảnh: Hagiangtv

Sour Pho

Tên gốc tiếng Trung của Sour Pho là “Luong Pan”, nghĩa là phở, vì vậy nó rất phổ biến ở thành phố H Giang Giang vào mùa hè. Các nguyên liệu để làm một bát mì gạo bao gồm mì gạo, thịt lợn nướng, vịt quay, xúc xích Trung Quốc, dầu đậu phộng và các loại thảo mộc, đu đủ, và cuối cùng đổ vào nước, bên trên là phở dày, chua, ngọt, chua. Hương vị của bát mì này khác với mì thông thường, và nó rất phổ biến ở chợ Hà Giang. Ảnh: Linh An

Đọc thêm: Mạch du lịch tam giác Hà Giang

Yên Hòa