Vùng đất Sa Đéc xưa gắn liền với những đặc sản nổi tiếng cả nước. Tuy nhiên, du khách có thể mua lại món bún bò 43 tuổi tại Quán Hải Hiền.

Làng Sa tháng Chạp nay liên quan đến món mì nổi tiếng cả nước. Tuy nhiên, du khách có thể mua lại món bún bò 43 năm tuổi tại Quán Hải Hiền.

Quán do bà Trần Thị Thu Mai (còn gọi là bà Hai, 76 tuổi) mở vào năm 1976. Thương hiệu của quán là tên mà mọi người thường gọi, do ông xã là anh Hiền đứng tên.

Cô Trần Thị Thu Mai (còn gọi là Cô Hai, 76 tuổi, khai trương năm 1976). Thương hiệu của quán là tên mà mọi người hay gọi, do ông xã là anh Hiền đứng tên.

Nước dùng ở nhà hàng được ninh với sườn trong vài giờ nên có vị đường tinh khiết. Vì vậy, dù bán phở hay bán lẩu, chủ quán đều dùng nồi to để đun nước cả ngày.

Nước súp ở nhà hàng đã được đun với sườn trong vài giờ nên có vị thanh khiết. Ông chủ bán phở và lẩu, suốt ngày dùng một cái nồi to để đun nước.

Phần thịt và xương sau khi hầm được tách riêng nên khách có thể gọi thêm món. Cho phép khách hàng đặt hàng nhiều hơn khi nó được đun sôi.

Bánh phở là thức ăn đặc trưng miền Nam, có màu trắng, hơi trong, mềm như bánh ẩm, không bị nát hay chua. Chủ cơ sở tiết lộ: “Theo công thức của làng nghề làm bột lọc gia truyền, sở dĩ có sợi bánh phở này là sợi được làm từ bột lọc, làng nghề đã có từ hơn 100 năm nay ở vùng Sa Đéc nổi tiếng thế giới. Bánh phở ở đây là một đại diện đặc trưng của Nam Bộ, có màu trắng, hơi trong, dai, dai như bánh ướt, không bị nát hay chua. Bà chủ quán tiết lộ: “Theo công thức của làng nghề làm bột nghệ truyền thống, sợi phốt-pho này được làm từ bột gạo lọc. Làng nghề này nổi tiếng khắp cả nước vào tháng 12 ở tỉnh Saad, nổi tiếng cả trong nước và quốc tế”. – Nhà hàng này khiến nhiều thực khách mới ngạc nhiên khi tô phở to gần bằng nồi lẩu. Nước canh ngập trong nước. Giá của tô phở này là 35.000 đồng.

Điều khiến nhiều người ngạc nhiên lần đầu tiên là tô phở to như nồi lẩu. Nước canh ngập trong nước. Giá một tô phở này là 35.000 đồng. Ngoài phở, cửa hàng còn bán lẩu bò từ năm 1990. “Nhờ tận dụng triệt để nước phở nên nước lẩu có mùi thơm của các loại gia vị và không có mùi tanh như nước hầm xương”, con trai ông Hải (53 tuổi) cho biết. Thịt để nhúng được lấy từ những phần ngon nhất của thịt bò như gân, đuôi, móng, da, óc, sách, nội tạng, thịt viên.

Ngoài phở, cửa hàng này còn bán lẩu bò từ năm 1990. Dùng luôn nước phở, nước lẩu này có mùi thơm phức của nhiều loại gia vị và không có mùi bò như nước hầm xương. “Con trai bà Hai, ông Hải (53 tuổi) cho biết. Phần thịt để nhúng được lấy từ những phần ngon nhất của thịt bò như gân, đuôi, móng, da, óc, sách, nội tạng, thịt viên. Tất cả nguyên liệu là vây cá, bạn có thể gọi theo sở thích của mình – Tất cả nguyên liệu cho bữa ăn này đều là bò né, bạn có thể gọi món nào cũng được.

Nước lẩu ở quán được nấu trong nồi và ngâm Giỏ rau vừa qua mang đậm hương vị miền nam được trang bị bếp than đất sẽ cháy âm ỉ nên nước trong nồi không bị sôi, tránh mất nước và có vị mặn mà nhiệt độ vẫn đủ cao để nấu. Bát đĩa, xoong nồi trong quán thể hiện phong cách miền Nam qua bếp lò và rổ rau, khi dùng lò than đất sẽ đốt lửa nên nước trong nồi không sôi, tránh bị hao nước và có vị mặn. Nhiệt độ vẫn đủ cao để nấu các món ngâm.

Một rổ rau sống rất cần thiết cho các loại rau, trừ cải đắng, bắp cải, giá đỗ Nhà hàng còn cung cấp các loại rau thơm để ăn Phở Bạn muốn gọi thêm rau mà không tốn tiền thì giá một nồi bò trộn từ 120.000 – 150.000 đồng, ngoài cải đắng, bắp cải, giá đỗ thì một rổ rau sống là chủ yếu. Quán còn cho rau thơm để ăn phở, muốn gọi thêm rau mà không tốn tiền, anh Hải (55 tuổi) cho biết, giá một nồi bò trộn từ 120.000 đến 150.000 đồng. “Ngồi ven sông. Thật tuyệt khi có được một hũ rượu vừa ngon, bổ, rẻ. “-Em vừa gọi một cốc bò cay tiêu hết 20.000 đồng. Hiền (ngụ Caolan) khoe:” Thỉnh thoảng có bạn bè từ tỉnh khác đến đây chơi. Quán có không gian xưa đặc trưng ở Sa Đéc nên bạn bè mình thích lắm. “Nói đi. Quán này có không gian xưa đặc trưng của tháng 12 nên bạn bè thích lắm”.Nhà hàng Hải Hiền rất được người dân địa phương yêu thích. Cửa hàng mở cửa từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối. Hiện tại, cửa hàng này có hai cửa hàng trên phố Ruan Dacheng do bà Hai phụ trách và có một chi nhánh trên phố Ruan Tongdao cho vợ chồng ông Rong (con trai bà Hai) tiếp quản. Giá cả hợp lý, nhà hàng Haixian được nhiều người dân địa phương yêu thích. Cửa hàng mở cửa từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối. Hiện tại, cửa hàng này có hai cửa hàng trên đường Ruan Đà Thành do chị Hai phụ trách và một chi nhánh trên đường Ruan Songdao do anh Rong và vợ (con trai chị Hai) tiếp quản. Tan Lin