Đến Nam Định, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ngon bổ rẻ, đặc biệt là những món ăn đã trở thành đặc sản thế giới. –Nem giò Giao Thủy

Để có được món giò ngon, nhà sản xuất nên chọn loại giò ngon, không dính, mỡ, sau khi mua về có thể ngâm qua nước sôi để giữ được độ ngọt. Thính chuẩn không quá nóng, màu vàng nghe êm tai. Thịt heo được bóc vỏ, nấu vừa chín tới như sợi mì. Sau khi có được các nguyên liệu cần thiết, người ta trộn thịt, da, mắm ruốc với nước mắm ngon, tỏi, tiêu, ớt rồi bóp thành từng viên rồi gói lại không cho vào tủ lạnh. . Nó cũng có thể kéo dài trong vài ngày. Khi ăn nem, lấy một lượng vừa đủ, gói thành miếng nhỏ vừa miệng, kẹp giữa lá sung và lá đinh lăng.

Vị thịt giòn, vị thịt vừa ăn, thêm chút cay cay của nước mắm tỏi ớt. Những chiếc lá nhẹ nhàng xen lẫn vào nhau thật thú vị và đáng nhớ. Ảnh: dacsannamdinh .

Bánh cuốn quê Kênh

Người dân làng Kênh vẫn truyền cho con cháu kinh nghiệm để cuốn bánh ngon: bánh tráng rất dẻo, không nên ngâm bột quá lâu vì bánh sẽ bị chua và nhão, Khi thoa, lớp bột mịn nhưng đều. Nếu bạn muốn bánh có độ cứng, mỏng và giòn để bánh không bị cứng lâu thì khi trộn cho thêm một ít bột gạo. Trước đây, khi tráng bánh, người ta thường đặt bánh trên lá sen hoặc lá chuối, trông ngon mắt, chỉ chấm nước mắm. Ngày nay, người ta thường cho thêm vài lát quế khi ăn để thơm ngon hơn. Món ăn này vẫn được người dân làng Kênh bảo lưu nên hương vị sẽ không thay đổi theo thời gian, ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng không thể làm hài lòng.

Giá bánh cuốn khoảng 10.000 đồng. Ảnh: FB Bánh cuốn Làng Kênh .

Bánh cuốn Hải Khẩu

Nhiều người lầm tưởng bánh cuốn làm từ long nhãn, nhưng điều này không đúng. Vì có hình tròn và vàng thơm ngon như quả nhãn nên người dân địa phương đã tạo ra nó như thế này. Bánh nhãn là một món ăn vặt phổ biến được làm từ bột nếp, trứng, đường và mỡ lợn. Sau khi trộn bột nếp với trứng, vo thành từng viên nhỏ rồi chiên trên chảo đầy mỡ. Đun chảy đường rồi cho bột mì vừa chiên vào để làm đường bọc. Hương vị và độ ngọt của bánh phụ thuộc vào đường.

Nanting Longan là nơi nổi tiếng nhất ở Hải Khẩu, vì đây là nơi có gạo nếp ngon nhất tỉnh. Ảnh: Nauan.net

Ancient Beef Hor Fun – Món bò Hor Fun truyền thống có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất ở Qingnan. Ngày nay, món ăn này đã được “khai phá” khắp mọi miền đất nước, nhưng có lẽ chỉ cần thưởng thức món phở ở quê hương Nanding mới cảm nhận được hết cái đặc sắc không đâu sánh bằng của nó. Bánh phở Nam Định có sợi bánh dai mềm, nước dùng mang hương vị đặc trưng của từng bí quyết gia truyền nên rất khác biệt.

Du khách có thể tìm thấy Điện Trung Phố Tạo Phố Xuyên Văn Nhân ngõ Phố Đàn trên đường Hai Bà, và thưởng thức món này trên Phố Biển trên Phố Hàng Tiên. Ảnh: Lê Thương .

Giò lụa

Nếu đã từng thưởng thức giò lụa Nam Định, bạn sẽ khó quên được vị ngọt đậm đà, mềm mịn và thơm lừng. Người dân Nam Định rất cẩn thận khi chọn, trộn và nấu thịt. Giò thủ được làm từ thịt lợn nạc dăm hoặc thịt thăn. Từng chiếc bánh thành phẩm được thái thành từng lát mỏng có màu hồng, bề mặt bánh có nhiều vết rỗ, thơm, ngọt, giòn, không có cặn. Đặc biệt, lạp xưởng để được lâu không quá cũ, có thể bảo quản trong môi trường bình thường khoảng một tuần để tránh hư hỏng. Đây cũng là một món ăn đơn giản có thể làm đĩa cho dân quê. Ảnh: alotin .

KiềuNhư