Äầu bếp Nguyá»…n Trúc Vy, Quáºn 1, Thà nh phố Hồ Chà Minh, cách là m món ăn nà y. -Khách hà ng:
– 1,5 kg thịt cua.-Gia vị: hạt tiêu, muối, gừng, bá»™t ngá»t, tá»i, cà chua, hà nh lá, sắn, dầu mè, hạt Ä‘iá»u … Bá»™t cua chua ngá»t.
Chế biến:
Sản xuất cua chÃnh xác. Gia vị cua bao gồm hạt tiêu, muối, Ä‘Æ°á»ng, dầu mè, bá»™t ngá»t, tá»i băm nhá» và gừng băm nhá». Äể cua ngâm trong 30 phút.
Thêm dầu và o nồi lẩu, và sau khi là m nóng dầu, cho cua và o chiên cá và ng (má»™t lượng lá»›n dầu, chiên nhanh). Khi cua có mà u và ng Ä‘áºm, hãy loại bá» nó. Mùa lại. Thêm bá»™t. Khi so sánh nÆ°á»›c sốt, đặt hà nh lá và hà nh tây trên đảo.
Äặt cua lên Ä‘Ä©a. Äổ nÆ°á»›c sốt chua ngá»t lên cua.
Món nà y rất nóng, ngâm trong nước tương sẽ rất ngon.
Bà i há»c, ảnh: Hồng Diá»…m