Cháo lươn rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho trẻ suy dinh dưỡng và thấp còi. Ảnh: MN .

Theo chuyên gia dinh dưỡng Trần Thị Minh Nguyệt, hàm lượng dinh dưỡng của thịt lươn rất cao, tốt hơn nhiều so với tôm và cua. Cháo lươn Taro là một món ăn tươi và bổ dưỡng, rất thích hợp cho trẻ bị còi cọc và suy dinh dưỡng. Quá trình này rất đơn giản, như sau:

Thành phần:

– 200 gram thịt lươn – 100 gram gạo – 100 gram khoai môn băm nhỏ – một muỗng cà phê hành tím. – Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu và gia vị … một lượng nhỏ.

Cách xử lý:

– Rửa gạo cẩn thận .

– Thêm nước vào nồi, đun sôi, sau đó đổ khoai môn vào nấu.

– Lươn nấu chín, khéo léo loại bỏ thịt và tất cả xương, ướp với một muỗng cà phê gia vị để tiêm gia vị.

– Cho dầu ăn vào nồi và đổ hành tây vào dứa xanh. Cho lươn vào đó và khuấy cho đến khi có mùi thơm.

– Đổ thịt lươn vào nồi cháo, trộn đều, thêm một ít nước mắm. Khi ăn, hãy chắc chắn rắc hành lá, rau mùi và hạt tiêu lên bề mặt để món súp hấp dẫn hơn.

Thị Trần