Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt khuyên bệnh nhân cao huyết áp nên ăn nhiều thực phẩm lành mạnh và sống điều độ. Trong thực đơn trong ngày, nên ưu tiên cá và các loại thịt nạc nhiều rau củ. Khi chế biến thức ăn, mẹ hãy dùng dầu thực vật thay mỡ động vật, nhưng hạn chế dùng. Giảm hàm lượng muối và thực phẩm bảo quản.

Bác sĩ Nguyệt khuyến cáo một số loại thực phẩm phù hợp với người cao huyết áp và giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp ở người khỏe mạnh, cụ thể như sau:

Canh cá bí – nguyên liệu: -500g bí đỏ- 200 gam hành tím xay nhuyễn, dầu, đường, tiêu, nước mắm …

Canh rau bí nấu cá. – Cách làm: – Rửa sạch các loại rau, cắt khúc nhỏ, để ráo. Phần đầu hành đập dập, băm nhỏ. Băm nhỏ lá-trộn một muỗng canh sò điệp với hành lá, tiêu và bột ngọt thành hỗn hợp sền sệt. Phết dầu bằng thìa cà phê. Trụng từng viên chả cá vào nồi nước sôi, đợi nước sôi lại thì cho rau vào, vớt bọt, nêm vừa ăn. Canh sôi trở lại, cho dầu và hành vào khử. Khi ăn cho ra bát, rắc tiêu.

Cơm chiên thịt bò cần tây

Nguyên liệu: -300 gam rau cần tây – 100 gam thịt bò chua cá, trái vừa – hai thìa tỏi băm nhỏ. – Dầu, tiêu, đường, mắm … – xào cần tây

cách làm: – Thái thịt bò thành từng lát mỏng, ướp với chút tiêu, muối, dầu ăn – Rau cần rửa sạch, cắt khúc thành từng miếng Xả nước cho cà chua-hành-băm nhỏ, tỏi băm nhỏ-dầu vào nồi đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm. Đảo thịt bò trên lửa lớn. Cho thịt vừa chín vào chảo bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào. Sau đó cho rau và thịt bò vào đun nhanh ở nhiệt độ cao. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho chả ra đĩa, rắc tiêu lên trên.

Thi Tran