Bác sĩ chuyên khoa 1 Giáo sư Trần Thị Minh Nguyệt cách chế biến món cháo dinh dưỡng “ngon, bổ, rẻ” giúp trẻ cao nhanh, cách làm như sau:

Cháo cà rốt, lươn

cho trẻ suy dinh dưỡng, ốm dậy Thực phẩm tuyệt vời được cung cấp. Theo Đông y, thịt lươn có tác dụng dưỡng huyết, chữa biếng ăn, ăn không tiêu, tiêu chảy, suy dinh dưỡng. Thịt lươn rất giàu chất dinh dưỡng như protein và chất béo, là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời.

Nguyên liệu: -25 gam gạo tẻ, -10 gam thịt lợn, -20 gam cà rốt – một con lươn sống vừa

Cách làm: – Sơ chế lươn, sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín rồi cắt lấy thịt. Cà rốt rửa sạch băm nhỏ, gạo tẻ cho vào chảo, nấu cháo với cà rốt cho mềm, đổ lươn vào, ninh nhừ. Nêm nếm gia vị và nấu trong khoảng 7 đến 10 phút. Tắt lửa, để nguội khoảng 2 phút rồi cho trẻ ăn từng miếng nhỏ. — Cháo bí đỏ và bí đỏ .

Cháo bí đỏ và bí đỏ

Cháo gà giúp lưu thông khí huyết, thơm ngon. Thịt gà và bí đỏ đều có tính ấm giúp cơ thể lưu thông khí huyết, bé ăn ngon miệng và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

Nguyên liệu: -50 gram thịt gà-50 gram bí đỏ-80 gram gạo tẻ không dính Phương pháp sản xuất:-gà bỏ xương, bí đỏ hấp chín băm nhỏ và khoai tây nghiền-vo gạo rồi đổ cháo. Thêm bí đỏ và thịt gà vào nấu trong 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý: Cho bé ăn khi cháo còn nóng để giữ được hương vị và giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Cháo thịt hoặc xương nấu với đậu xanh

Nguyên liệu: – gạo nếp 25 g – đậu 30 g – thịt 20 g

cách làm: – thịt lợn và đậu. Đun sôi xương rồi nấu với gạo. – Sau khi nấu gạo thành cháo đặc thì cho thịt lợn và váng đậu vào nấu khoảng 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý: Không nên nấu quá chín, nếu không các vitamin trong đậu sẽ bị mất đi.

Cháo bột cua

Nguyên liệu: -20 gam bún-20 gam bột bông cải-5 gam bột năng -các loại cua vừa.

Cách làm: – Ghẹ rửa sạch, xay lấy thịt và hòa với ít nước cho tan – Đổ nước và bột năng vào nồi, khuấy đều cho tan rồi nấu ở trạng thái nhạt. Cho cua và ghẹ vào đảo khoảng 2 phút. -Để cháo chín và mịn, cho cua vào cháo hòa tan, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Nên cho trẻ ăn món này khi còn nóng để cháo không bị tanh, mất vị.

Cháo bắp cải hoặc súp lơ xanh

Loại cháo này rất ngon và thích hợp cho trẻ bị đau. Phần thân

— Nguyên liệu: -25 gram gạo-2 lát lớn tôm-cải thảo hoặc 10 gram bông cải xanh-Cách làm: – Vo gạo, cho vào nồi, nấu thành cháo trắng đặc-luộc tôm. – Thịt bóc vỏ, băm nhuyễn, khoai tây nghiền – cho tôm vào nồi, thêm hành tím và cải thìa hoặc bông cải xanh, cho vào nồi tôm, đợi cháo chín thì cho tôm và rau vào đảo đều. Trộn đều hỗn hợp trong 2 phút, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Thi Tran