Bệnh gút thÆ°á»ng xuất hiện ở nam giá»›i tuổi trung niên (40 – 50 tuổi), chiếm 95%. Những ngÆ°á»i bị béo phì, nghiện rượu và cà phê, và những ngÆ°á»i có tiá»n sá» gia đình mắc bệnh gút Ä‘á»u là những nhóm có nguy cÆ¡ cao. Bệnh gút là má»™t dạng viêm khá»›p, thÆ°á»ng kèm theo các đợt cấp và tái phát nhiá»u lần. Ngoà i việc dùng thuốc thì chế Ä‘á»™ ăn uống cÅ©ng đóng vai trò rất quan trá»ng trong việc Ä‘iá»u trị cÆ¡n gút cấp và mãn tÃnh và cÅ©ng có tác dụng là m thuyên giảm cÆ¡n cấp. – Theo bác sÄ© Nguyá»…n Văn Tiến, Trung tâm Giáo dục Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, bệnh nhân gút nên sá» dụng các thá»±c phẩm có hà m lượng purin thấp nhÆ° ngÅ© cốc, các loại hạt, bÆ¡, mỡ, Ä‘Æ°á»ng, trứng, sữa, phomai, rau củ; hạn chế thịt, Thá»±c phẩm già u axit uric trong cá, hải sản, thịt gia cầm, óc, gan, Ä‘áºu tây và đáºu tây. Không bao giá» uống rượu, bia, cà phê, trà vì sẽ là m giảm khả năng Ä‘Ã o thải axit uric của tháºn, dẫn đến tăng hà m lượng axit lactic trong máu. Ảnh: Lifescript Ngoà i việc duy trì cân nặng hợp lý, ngÆ°á»i thừa cân béo phì không thể giảm cân quá nhanh. Uống nhiá»u nÆ°á»›c thay vì thá»±c phẩm có tÃnh axit (rau ngót, dÆ°a muối, cà muối chua…) để cải thiện quá trình Ä‘Ã o thải axit uric qua tháºn. :
– Không uống rượu, bia, cà phê, trà .
– Không ăn, uống các loại thức ăn có vị đắng (rau) là m tăng tÃnh axit của máu. Ä‚n thịt ná»™i tạng, nÆ°á»›c dùng, xÆ°Æ¡ng sÆ°á»n, cá há»™p, thịt há»™p .—— Không ăn các sản phẩm có chứa ca cao hoặc sô cô la .—— Thức ăn vừa (hạn chế): thịt, cá, hải sản, gia cầm Các loại Ä‘áºu .
Thức ăn cần ăn:
– Uống đủ nÆ°á»›c: 2 – 2,5 lÃt má»—i ngà y, uống nÆ°á»›c khoáng, nÆ°á»›c rau.
Mức tiêu thụ sữa, rau xanh, quả chÃn, ngÅ© cốc (gạo, ngô, khoai, v.v.) có thể cao hÆ¡n bình thÆ°á»ng má»™t chút. — Giảm hà m lượng đạm trong khẩu phần ăn: tổng lượng thịt, cá … đạm Ä‘á»™ng váºt, Ä‘áºu Ä‘á»—, khoảng 150 gam má»—i ngà y .—— Ä‚n nhiá»u thá»±c phẩm để bổ sung dưỡng chất cần thiết .— -Cách tÃnh thức ăn từ Ä‘áºu nà nh, tÆ°Æ¡ng Ä‘Æ°Æ¡ng vá»›i:
Hà m lượng protein trong 100 gam thịt = 1 80 gam Ä‘áºu phụ = 70 gam lạc = 100 gam cá = 100 gam tôm.