Ảnh: News .

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trái cây là nguồn cung cấp nước thiết yếu, đường, chất xơ, vitamin C, vitamin B, khoáng chất, canxi, magiê và kali. Năng lượng trong trái cây chủ yếu đến từ lượng đường mà nó chứa. Trái cây ít protein. Chất béo trong trái cây cũng rất thấp, ngoại trừ bơ và sầu riêng. Chất xơ có trong trái cây giúp chống táo bón và giảm lipid máu. Vitamin C giúp sản sinh collagen nuôi dưỡng làn da và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Theo chuyên gia 1 Phạm Văn Chín (Phạm Văn Chín), người bệnh tiểu đường có thể ăn nhiều loại trái cây khác nhau như người không bị bệnh. Nhưng điểm khác là không phải ăn uống thoải mái mà phải giữ cho lượng đường trong máu ổn định trong giới hạn số bữa ăn cho phép và số bữa ăn.

Các bác sĩ khuyên rằng bệnh nhân tiểu đường nên chú ý đến lượng đường chứa trong cơ thể trước khi lựa chọn thực phẩm. Tỷ lệ đường trong quả phụ thuộc vào giống được trồng. Tùy thuộc vào từng loại trái cây mà lượng đường chứa trong đó có thể thay đổi một chút hoặc nhiều hơn. Nước thường chiếm 75-95% trong quả. Nói chung, trái cây nào có hàm lượng đường cao hơn thì cần ít nước hơn và ngược lại. Lưu ý: Đường trong quả khô chiếm từ 40% đến 60%, cao hơn so với quả tươi cùng khối lượng.

Nguyên tắc chọn trái cây cho bệnh nhân đái tháo đường:

– Đa dạng cách ăn uống, không theo thói quen mà chỉ dùng một số loại trái cây.

– Chọn trái cây tươi. Do hàm lượng đường cao, thay đổi chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, nhiều chất phụ gia và chất bảo quản có hại nên hạn chế sử dụng trái cây sấy khô hoặc trái cây sấy khô.

– Chọn trái cây giàu chất xơ và nước. Nên ăn nhiều sầu riêng, mít, vải, nhãn và các loại trái cây khác có thể làm tăng lượng đường trong máu. Ăn trái cây ít ngọt như thanh long, bưởi, củ sắn, cóc, ổi, táo, lê… có thể ăn nhiều

– Người bệnh tiểu đường nên ăn trái cây nhiều nhất từ ​​2 đến 3 lần trong ngày. Bạn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ tùy theo nhu cầu năng lượng của bạn. Người bệnh có thể ăn trái cây như một món tráng miệng, nhưng nếu chỉ số đường huyết quá cao sau bữa ăn thì không nên ăn.

– Không ăn trái cây thay bữa ăn.

Cảnh báo: Người mắc mỗi bệnh có thể trạng khác nhau nên khi ăn cùng một lượng và loại trái cây thì sự thay đổi đường huyết của họ cũng khác nhau. Vì vậy, cần dựa vào kinh nghiệm của từng người bệnh mà chọn loại quả phù hợp. Giàu trái cây mềm da, ăn được cả vỏ, thân và chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và giảm táo bón. Không nên dùng nước hoa quả, vì sẽ làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Các loại nước hoa quả như nước cam, dứa (thơm) hoặc nước dừa, nước mía chỉ được dùng trong trường hợp hạ đường huyết khẩn cấp mà không có đồ ăn thức uống khác.