Bánh trung thu thường rất ngọt và béo, cung cấp nhiều năng lượng. Ngoại trừ một số người ăn kiêng, có rất nhiều đường và chất béo trong bánh. Ngoài việc tạo ra một hương vị độc đáo, nó cũng là một biện pháp bảo quản bánh mì.

Thành phần dinh dưỡng

Khoảng 170 gram bánh hỗn hợp mềm, cung cấp 566 calo, bao gồm 16,3 gram protein -6,6 gram chất béo – 110,2 gram carbohydrate khoảng 176 g bánh marshmallow trứng đậu xanh chứa 648 kcal (hơn Một bát phở bò có năng lượng gấp 2 đến 2,5 lần).

Một chiếc bánh 176 g có thể cung cấp 706 kcal, trong đó 18 g protein – 31,5 g chất béo – 87,5 g carbohydrate. Một chiếc bánh đậu xanh 176 g có thể cung cấp 648 calo, bao gồm 19,5 g protein – 27,5 g chất béo -80,6 gram carbohydrate. -Moon cupcake thường khó tiêu hóa vì hàm lượng chất béo và protein động vật cao, sau đó cho trẻ ăn một miếng, 1/8 chiếc bánh sau bữa ăn là đủ. Ảnh: N. Phương .

Hàm lượng đường

Hàm lượng đường trong một chiếc bánh dẻo hoặc bánh nướng bằng 2-3 bát cơm (một bát 258g). Đường chủ yếu tồn tại dưới dạng đường hấp thu nhanh, có thể gây tăng đường huyết nhanh. Do đó, nếu bạn ăn quá nhiều bánh trung thu, trẻ béo phì hoặc trẻ dung nạp glucose có thể bị tiểu đường. Đối với trẻ biếng ăn, khi đói và ăn một miếng bánh mì, lượng đường trong máu tăng lên, có thể khiến trẻ thèm ăn trong bữa ăn và chán ăn, gây suy dinh dưỡng.

Chất béo

Một chiếc bánh làm từ thịt mỡ béo trong một phần của mặt trăng, đây là một loại chất béo bão hòa có hại. Chất béo trong hạt hướng dương, hạt điều và vừng chứa một lượng nhỏ axit béo không bão hòa.

Lượng chất béo trong bánh trung thu gấp 1 đến 2 lần lượng chất béo trong một bát phở bò hoặc thịt gà.

Protein

Hàm lượng protein trong các sản phẩm nướng rất cao, thường là protein động vật. Nếu bảo quản kém, chúng sẽ bị thối và nhiễm độc do nấm mốc.

Vitamin

Không có nhiều vitamin trong bánh, và các vitamin được chế biến và bảo quản cũng bị lãng phí với số lượng lớn. –Tip

Bánh trung thu rất giàu đường và chất béo, vì vậy đây là một nguy cơ sức khỏe lớn đối với trẻ thừa cân và trẻ mắc các bệnh liên quan đến dinh dưỡng mãn tính. Trẻ gầy không thích ăn bánh ngọt, nhưng trẻ béo phì thì ngược lại. Ngay cả khi bánh ngọt hơn, chúng thích chúng hơn.

Do hàm lượng chất béo và protein động vật cao, họ thường bị chứng khó tiêu, vì vậy họ chỉ ăn một miếng thức ăn (bằng 1/8 sau bữa ăn). Sau khi ăn, trẻ nên súc miệng ngay để tránh sâu răng, đặc biệt là bánh mềm, dính vào răng, sẽ không gây sâu răng.

Đối với trẻ béo phì, hạn chế ăn bánh mì trong ngày và chế độ ăn kiêng trong chế độ ăn kiêng. Một ngày sẽ khấu trừ phần được cung cấp bởi bánh. Nếu bạn ăn một nửa miếng bánh gạo nếp hoặc bánh ngọt, bạn nên giảm một bát cơm và lượng thức ăn tương ứng trong ngày, đồng thời tăng lượng rau xanh để loại bỏ chất béo và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng nhanh. Nếu bạn không giảm tỷ lệ gạo, thì don quy quên đi bộ thêm 30 phút nữa để tiêu tốn quá nhiều năng lượng.

Đối với những người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng, hãy chọn bánh trung thu cho những người ăn kiêng có ít đường và ít chất béo. Mặc dù vậy, bạn vẫn phải ăn những thứ rất hạn chế để kiểm soát lượng đường trong máu cao.

Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến Dinh