Theo thống kê của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IACR), năm 2020, Việt Nam ghi nhận 26.418 trường hợp mắc mới ung thư gan, chiếm 14,5%, cao nhất trong các loại ung thư thường gặp. – Bác sĩ Diệp Minh Tuấn, Phó Giám đốc Bệnh viện Ung bướu TP.HCM cho biết, nguyên nhân khiến số ca ung thư gan ở Việt Nam tiếp tục tăng cao và tỷ lệ mắc cao là do tỷ lệ tiêm vắc xin viêm gan B còn yếu. , C. Nhiều người đã không nhận được vắc-xin chống viêm gan hoàn toàn, hoặc đã không được chủng ngừa nhiều lần sau ngày hết hạn. Bác sĩ Tuấn cho rằng: “Đồ khô hay bị mốc” Trong dịp Tết, người Việt thường nấu rất nhiều món và tích trữ nhiều thực phẩm tạo nên sự thay đổi lớn trong thói quen ăn uống. Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. – Hạn chế tiêu thụ thực phẩm bảo quản – Theo TS Tuấn, thực phẩm bảo quản, thực phẩm bảo quản là món ăn phổ biến của người Việt trong dịp Tết, nhưng các món ăn được bảo quản, bảo quản không nên tiêu thụ với số lượng lớn dù ngon đến đâu. Nitrat trong thực phẩm sẽ bị vi khuẩn trong môi trường tác động và chuyển hóa thành nitrit, nitrit khi vào cơ thể người sẽ kết hợp với các axit amin tạo thành hợp chất nitrosamine, đây là chất có khả năng gây ung thư. Đối với thực phẩm khô, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý đến hạn sử dụng và tình trạng sản phẩm của sản phẩm. “Thực phẩm khô, hạt mốc sẽ sinh ra độc tố aflatoxin, là nguyên nhân chính gây ung thư gan”, bác sĩ Tuấn nói. Nhiều rau – trong lễ hội mùa xuân, người Việt Nam thường có “thói quen ăn nhiều thức ăn cung cấp nhiều chất đạm như thịt, giò chả, nem, rán, nướng và nhiều thức ăn có đường như bánh – Kẹo, nước ngọt và các chất béo khác … Thức ăn nên nhiều rau xanh Rau xanh có chứa chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do gây ung thư.
Không hâm nóng thức ăn nhiều lần
Hâm nóng nấu nhiều lần sẽ hỏng. Thức ăn bị biến chất có hại cho sức khỏe. — Hạn chế rượu bia
Uống rượu bia là nguyên nhân chính dẫn đến xơ gan, gan nhiễm mỡ, ung thư gan Rượu bia được cơ thể hấp thụ sẽ nhanh chóng đi vào máu qua dạ dày và thành ruột, chỉ có 10% lượng cồn được đào thải ra ngoài qua đường mồ hôi , thở và nước tiểu. 90% còn lại đi trực tiếp qua gan., gây nhiễm độc gan. – LêCam